Ингредиенты
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1 Kugel Mozzarella KäseMozzarella di Bufala
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1 Stk. Tomate(n)
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5 Blätter Basilikum, frisch
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1 EL Olivenöl
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0,5 EL Balsamico-Essig
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1 Prise Meersalz
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1 Prise schwarzer Pfeffer
О рецепте
Heute bereiten wir den legendären italienischen Salat Caprese zu. Dieses Gericht lässt sich perfekt mit dem Ausdruck beschreiben: „Alles Geniale ist einfach, und alles Einfache ist genial!“
Die Zubereitung dieses Salats nimmt nur wenig Zeit in Anspruch und hängt vollständig von der Qualität der Zutaten ab. Je aromatischer und reifer die Tomaten sind, desto intensiver wird der Geschmack. Frisches Basilikum ergänzt perfekt den zarten, jungen Mozzarella-Käse. Zudem verbinden Olivenöl und Balsamico-Essig alle Aromen harmonisch und bringen den einzigartigen Geschmack dieses berühmten Gerichts voll zur Geltung.
Этапы
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1
Готово
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Die Tomaten waschen und in mittelgroße Scheiben schneiden. |
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2
Готово
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Die Tomatenscheiben auf einen separaten Teller legen, mit Meersalz bestreuen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Dadurch geben die Tomaten etwas Saft ab und überschüssige Feuchtigkeit wird entfernt. Es ist empfehlenswert, fleischige Tomatensorten zu wählen, damit die Stücke nach dem Schneiden ihre Form behalten. |
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3
Готово
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Die Mozzarella-Kugel ebenfalls in Scheiben schneiden. |
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4
Готово
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Den Salat Caprese zusammenstellen. Dazu den Mozzarella und die Tomatenscheiben abwechselnd schichten (wie auf dem Foto). Mit Olivenöl beträufeln, mit Balsamico-Essig und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Zum Schluss mit frischen Basilikumblättern bestreuen – entweder grob gehackt oder ganz, falls die Blätter nicht zu groß sind. Guten Appetit! |
