Ингредиенты
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150 g Champignon(s)
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1 Stk. Zwiebel(n)Groß
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50 g Hartkäse
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1 EL Pflanzenöl
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1 Prise Salz
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1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
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Für Béchamelsauce:
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200 ml Milch
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2 EL Weizenmehl
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20 g Butter
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1/2 Prise Muskatnuss
О рецепте
Pilz-Julienne mit cremiger Béchamelsauce – ein klassisches französisches Gericht mit zartschmelzender Käsekruste! 🍄🧀
Julienne ist ein traditionsreiches Rezept, das für seine cremige Konsistenz und seinen intensiven Geschmack bekannt ist. Es gibt viele Varianten – oft mit Hähnchen – doch das Original konzentriert sich auf die perfekte Harmonie zwischen Pilzen, samtiger Béchamelsauce und gratiniertem Käse.
Diese klassische Version bringt den reinen Geschmack von Pilzen zur Geltung, umhüllt von einer feinen Béchamelsauce, die beim Backen eine goldene, aromatische Käsekruste bildet. Ein wahres Komfortgericht mit französischem Flair! ✨
Serviert wird es traditionell in kleinen Auflaufformen oder direkt aus der Pfanne – perfekt für ein elegantes Abendessen oder als raffinierte Vorspeise.
Probieren Sie es aus und genießen Sie dieses klassische, französisch inspirierte Gericht! Bon appétit! 🇫🇷😊
Этапы
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1
Готово
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Zwiebeln und Pilze vorbereitenDie Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Die Champignons je nach Größe in Scheiben oder dünne Streifen schneiden. |
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2
Готово
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AnbratenDie Pfanne erhitzen und das Pflanzenöl hinzufügen. Zuerst die Zwiebeln anbraten, dann die Pilze dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis alles gar ist. |
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3
Готово
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Backofen vorheizenDen Backofen auf 180 °C vorheizen. |
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4
Готово
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Béchamelsauce zubereitenDie Butter in einem kleinen Topf (am besten mit dickem Boden) schmelzen. Das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Die Milch nach und nach in 2-3 Schritten einrühren und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Dies sollte bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten dauern. Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht, mit Muskatnuss und etwas Salz abschmecken. |
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5
Готово
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GratinierenDie fertige Béchamelsauce zu den Pilzen geben, gut vermengen und in kleine Auflaufformen oder Kokotten füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und für 10-12 Minuten bei 180 °C überbacken, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Fertig – genießen Sie den köstlichen Pilz-Julienne! 😊 |
