Ингредиенты
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60 g Erdnüssegeröstet
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1,5 EL Honig
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1 TL Reisessig
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5 EL Pflanzenöl
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~30 ml Wasserabgekocht
О рецепте
Japanische Erdnusssauce – wie bereitet man diesen köstlichen Erdnuss-Dip zu, den man aus japanischen Restaurants kennt, wenn man den berühmten Chuka-Salat bestellt? Genau darum geht es heute! 😉
Diese cremige Sauce ist in der japanischen, thailändischen und indischen Küche weit verbreitet und wird in vielen traditionellen Gerichten verwendet. Sie vereint die nussige Tiefe gerösteter Erdnüsse mit der perfekten Balance aus süßen, salzigen und würzigen Noten.
Ich liebe sie einfach und integriere sie gerne in moderne Gerichte. Etwas unkonventionell? Vielleicht! Aber der nussige Geschmack mit leicht säuerlich-süßen Noten harmoniert hervorragend mit rotem Fisch wie Lachs oder Forelle sowie mit Wildfleisch (Reh, Hirsch). Natürlich hängt es immer vom Marinieren, der Zubereitungsmethode und der Beilage ab – doch das Wichtigste ist: Habt keine Angst zu experimentieren! 😊
Ob als Dip für Gemüse, als Dressing für Salate oder als Sauce zu Fleisch und Fisch – diese Japanische Erdnusssauce bringt ein Stück asiatische Küche direkt auf Ihren Teller.
Guten Appetit! 🥜🍽️✨
Этапы
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1
Готово
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Erdnüsse rösten und schälenFalls Ihre Erdnüsse roh sind (so wie meine), müssen sie zuerst im Ofen getrocknet und geschält werden. Dazu die Erdnüsse in einer Schicht auf ein Backblech (oder in eine Backform) legen. Bei 200 °C für ca. 7–10 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Während des Röstens gelegentlich umrühren – ich habe sie zweimal gewendet, damit sie gleichmäßig trocknen. |
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2
Готово
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Zutaten mixen und Konsistenz anpassenDie geschälten Erdnusskerne mit einem Mixer oder Zerkleinerer mahlen. Dann Reisessig, Honig, Öl und Zitronensaft hinzufügen und alles zu einer möglichst homogenen Masse pürieren. Um die gewünschte Konsistenz der Sauce zu erreichen, nach und nach abgekochtes Wasser hinzufügen. Die Menge hängt von Ihren Vorlieben ab und davon, wofür Sie die Sauce verwenden möchten. |
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3
Готово
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Servieren und genießenDie fertige Japanische Erdnusssauce in eine Servierschale oder einen Soßenspender umfüllen. Sie kann sofort serviert oder für eine intensivere Geschmacksentfaltung kurz im Kühlschrank ziehen gelassen werden. Diese Sauce passt perfekt zu Salaten, gegrilltem Fleisch, Gemüse oder als Dip für Frühlingsrollen. Probieren Sie sie aus und experimentieren Sie mit verschiedenen Gerichten! 👉 Wie schmeckt Ihnen die Sauce? Haben Sie eigene Variationen ausprobiert? Lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen! 😊 |
