Ингредиенты
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300 g Kichererbsen, konserviert
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150 g Rote Bete
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2 EL Tahini (Sesampaste)
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2 EL Olivenöl
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2 TL Zitronensaft
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2 Zehen Knoblauch
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1 Prise Kreuzkümmel
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1 Prise Salz
О рецепте
Cremiger Hummus mit Roter Bete – eine perfekte Kombination aus Hülsenfrüchten und Wurzelgemüse. Das klassische Hummus-Rezept habe ich bereits vorgestellt und erklärt, wie man es servieren und verwenden kann.
Diese Variante mit Rote-Bete-Hummus ist erst vor Kurzem in mein Kochbuch aufgenommen worden, aber ich greife immer wieder gerne darauf zurück. Die leuchtend pinke Farbe macht diesen Hummus zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch. Ein farbenfroher Dip, der garantiert begeistert und nie enttäuscht!
Этапы
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1
Готово
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Rote Bete garen – Kochen oder Backen?Kochen oder backen – das hängt ganz von Ihren Vorlieben ab. Ich persönlich bevorzuge das Backen, aber wenn der Ofen bereits für andere Gerichte genutzt wird, kann man die Rote Bete auch kochen. Beide Methoden dauern etwa eine Stunde. Wie kochen? In leicht gesalzenem Wasser garen, bis sie weich ist. |
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2
Готово
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Schälen und SchneidenDie Rote Bete schälen und in kleine Stücke schneiden. |
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3
Готово
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Kichererbsen abtropfen lassenDie Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Etwas vom Kichererbsensaft separat aufbewahren – er könnte später noch nützlich sein. |
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4
Готово
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MixenZuerst die Rote Bete und den Knoblauch im Standmixer pürieren. Dann die Kichererbsen hinzufügen und weiter mixen. Anschließend Olivenöl, Tahini, Zitronensaft und Gewürze dazugeben und alles zu einer cremigen Masse mixen. Falls der Hummus zu dickflüssig ist, einfach etwas vom aufbewahrten Kichererbsensaft hinzufügen. |
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5
Готово
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ServierenDen Hummus mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Sesamsamen bestreuen. |
