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Französische Tomaten-Tarte Tatin

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Ингредиенты

Количество порций:

	300 g Cherrytomaten
	200 g Zwiebel(n)
	1 EL Olivenöl
	1 Blatt Blätterteig
	1/2 EL Thymian frisch
	1 Zweig Rosmarin frisch
	1 Prise Salz
	1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen

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Französische Tomaten-Tarte Tatin

Umgedrehte herzhafte Tarte

Раздел:

Кухня:

40 min
Порции 4
Einfach

Ингредиенты

300 g Cherrytomaten
200 g Zwiebel(n)
1 EL Olivenöl
1 Blatt Blätterteig
1/2 EL Thymian
frisch
1 Zweig Rosmarin
frisch
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen

О рецепте

Französische Tomaten-Tarte Tatin – eine umgedrehte Tarte aus dem Herzen der Provence, die direkt auf Ihren Tisch kommt! 🇫🇷🍅

Dieses Rezept ist eine wahre Hommage an die französische Küche. Perfekt für alle, die die klassische Küche lieben, aber auch für diejenigen, die etwas Außergewöhnliches ausprobieren möchten. Und natürlich ideal für alle, die in der Tomatensaison nicht wissen, was sie damit machen sollen. 😉

Ein echter Hingucker für Gäste und Familie – einfach, aromatisch und voller Geschmack! ✨

Übrigens: Die Tomatensorte kann variieren, aber es ist wichtig, dass sie ausreichend fleischig ist, wie zum Beispiel Roma-Tomaten. Falls größere Tomaten als Kirschtomaten verwendet werden, verlängert sich die Backzeit im ersten Schritt um ca. 15 Minuten.

❤️ Bon appétit und viel Freude beim Genießen!

Этапы

1 Готово	Backofen vorheizen Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2 Готово	Tomaten vorbereiten Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren.
3 Готово	Backform vorbereiten Eine Backform oder einen Dessertring (Ø 20 cm) vorbereiten. Den Boden mit Backpapier auslegen. Alternativ kann eine Backform leicht mit Pflanzenöl oder Olivenöl eingefettet werden. Da es sich um eine umgedrehte Tarte handelt, sollte die Form nicht zu hoch sein (max. 5 cm) oder einen herausnehmbaren Boden haben, damit sich der Kuchen leichter stürzen lässt.
4 Готово	Tomaten backen Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben in die Form legen. Mit etwas Salz bestreuen und mit Thymian würzen. Für 10 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.
5 Готово	Zwiebeln vorbereiten Die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Etwas Olivenöl (oder Pflanzenöl) in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei niedriger Hitze anschwitzen, bis sie weich sind. Währenddessen mit Salz und Pfeffer würzen. Wichtig: Die gesamte überschüssige Flüssigkeit sollte verdampfen.
6 Готово	Blätterteig ausrollen Den Blätterteig auf die passende Größe ausrollen. Falls eine Form mit Ø 20 cm verwendet wird, sollte der Teig leicht größer sein (ca. 1–2 cm mehr).
7 Готово	Schichten aufbauen Die vorgebackenen Tomaten aus dem Ofen nehmen und die gebratenen Zwiebeln darauf verteilen. Danach den Blätterteig als letzte Schicht darüberlegen und mit einer Gabel einstechen.
8 Готово	Backen Den Kuchen für 15–20 Minuten bei 180 °C backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
9 Готово	Stürzen & Servieren Den Kuchen einige Minuten abkühlen lassen. Zum Servieren die Backform mit einem Teller bedecken und dann schnell umdrehen, sodass die Tomaten nach oben zeigen. Zum Schluss mit frischen Rosmarinblättern garnieren – sie verleihen der Tarte den typisch provenzalischen Duft und machen sie noch aromatischer. ❤️ Bon appétit und viel Spaß beim Genießen!